旬の料理

山菜料理
今日はいつもの手料理を紹介します。春はなんといっても山菜。
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072.gif山椒味噌、木の芽の巣ごもり,てんぷら(タラの芽,サツマイモ(鹿児島より頂き物甘みバツグン)、雪下にんじjん(2回雪の下で甘み最高)、鳥足しょうま)、蕗煮物
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人参天ぷらに山椒味噌を載せて頂くと、人参の甘みと山椒の香りと合間って絶妙のお味です。
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春のお持てなしはやはり山菜。自給自足の上手をゆく自然の恵みに感謝016.gif
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by egreen100 | 2010-05-15 13:46 | 日々のできごと | Trackback | Comments(0)

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